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太白粉是一种淀粉，通常用于烹饪中的勾芡和制作各种食品。关于食用太白粉和太白粉的用途，以下是详细解释。
1、食用太白粉：通常指的是马铃薯淀粉，主要用于食品制作，如烘焙、烹饪或制作甜品等，由于其高粘性和透明度高的特性，它可以增加食物的口感和质感，食用太白粉也可用于食品加工中的增稠和稳定作用。
2、太白粉作为调料：太白粉本身没有特定的味道，但在烹饪中可以作为调料使用，主要用于勾芡和增加菜肴的质地，在烹饪过程中，它可以与其他调味料一起使用，如酱油、盐、味精等，以提升菜肴的口感和味道。
食用太白粉和太白粉都是用于烹饪和食品制作的淀粉类调料，不过，具体的用途可能会因地区和食材的不同而有所差异，在使用时，建议根据具体的食谱和烹饪需求来确定使用量和方式。